初訪。
最近、葛飾区の青砥あたりをうろつくよーになって、ラー開拓にござる。
webの情報では、このあたりの実力店のひとつだとゆー。
落ち着いた照明の、いー感じの店内。
メニューは多岐に亘るが、一番人気ゆーコレを、ゴージャス Ver. で。
■ 『香味チャーシューメン』+味玉 を、デフォで。
"見ただけで旨い" 系のビジュアルにござる。さて！初口。
色んな要素を、重ねて重ねた、ミドルの厚みのトロリとしたスープ。
僅かにビターなのもまたそそられる。
麺はしっかりとした軸足のストレートで心地よい。
最初、スープの持ち上げが弱い？と感じたが、スコープを切り替えたら、
見えたゼ！一歩引いたところに展開されるコンビネーションの世界。
これが店主の意図にござったか。
口中でホロホロと溶け崩れる、"サシの入ったチャー" に喜悦し、
柔らかく適度な歯応えが快感な "穂先メンマ" に笑み崩れる。
箸で割ったら、おっと！黄身が流れ出しそうになった味玉。
具材の面々にも、隅々にまで店主の想いと技術が発揮されている。
青砥ラー１発目。先ずは、なかなか良い感じにござった。さて！次は！？
