初訪。
粋や（いなせや）が西千葉に移転したことは聞いていたが、
夜の部を別ラーで営業してることを最近知った。
昼は本筋の鶏ラー。夜は、所謂ニボ・ラーにござる。
品質を落とさずに２種を行う、目から鱗のアイデア業態。
ウデと経営に自信があるゆーコト、デ・アルナ。
線路伝いに歩き、店ゆー店も殆ど途切れた頃、
ぽつんと灯るラー提灯。大好きな、痺れる風情にござる。
■ 『特製濃厚煮干しそば』を、デフォで。
淡麗とセメントがあり、セメントを選択。
期待通りのカオ。腕がいーってェのはいいねー、初口。
意外なホド "タイト" なセメントであった。
ネットリは御約束として、ボディの部分がタイトに直線。
見るからに美しい全粒中細麺が絡む。
進めるにつれ、有難さがしみじみと沁み渡り、
いやはや、上質。この組み立ても大いにありにござる。
フレッシュで鮮やかな半レアのチャーが御見事。
この至福がンなに何枚もあって、もー笑みが止まらン。
清涼隊の面々が、またいー仕事してて、
目の醒める真白い刻みタマネギとピンッとしたカイワレ。
これらとの相乗を想像しておくンなまし！
味玉もバッチリ、何の文句もなし。
そして海苔。家系とのコラボを "黄金" とするならば、
セメントとのコラボは、"プラチナ" とでもゆーべきか。
追いニボ、ゆーべき魚粉が盛られて、
更にブースト可能としてるところも、ワカってるねー。
構成を完了後に、画竜点睛のナルトが静かに載せられる。
この辺りでニボ・ラーは、あの店やアの店や幾つかあるが、
明快な個性で、価値ある一杯にござる。
移転前、都町の粋やで "鶏ラー" を攻めたことがあるが、
タイトなボディの直線感が見事に共通してて、
創る人の考え方って全てに出るンだナーって、大きく頷いた。
