初訪。
昨年１２月ＯＰＥＮの新店にござる。
Webの情報はまだ少ないが、写真を見てピピッ！てキた。
開店直後の到着。ラー屋にしては広々とした店内。
味噌・辛味噌・醤油・つけ の４本柱。
二連ちゃんになるが、北海道といえば、やっぱ味噌系を攻めン！
■ 『辛みそチャーシュー麺+味玉+メンマ』を、デフォで。
素晴らしいッ！
パキッとしたオーラで、灼熱のアツアツ。これが大事なんだ。
ギシギシと音がするホドのライブな味噌。
根底から湧き上がるような力がある。
辛味も表面的ではなく、真に内部に根付かせた辛味なのだ。
嗚呼、それを持ち上げる西山縮れ麺の快感といったら！
歓声を上げているが如き、なんと華やかな具材デ・アルカ。
チャーなんか、もーサイコー。
太々と迫力の角材メンマ、状態完璧の味玉、
ベストマッチングのワカメ、丁寧で精緻な青と白のネギ、
そして、画竜点睛のナルトだぁッ！
❄︎❄︎❄︎
接客の清々しさもマコトに気持ち良い。
開店したばかりということもあろうが、それだけじゃあない。
根底に真心を感じるのだ。
腕もある、センスもある、気持ちもある。
良い店が出来たものだ。
今度は、"醤油" や "つけ" も試してみよう。
