一兆家 （岐阜県岐阜市）

岐阜出張にて、初訪。

今週はタイミング的に岐阜の夜がラーとなった。
岐阜ラーってどんなン？ 調べにカカる。

近場で・アナログで・気韻立ってて、
ネット記事から立ち昇る感じ、よしココだぁ。

■ 『特製ゆず塩らーめん』 を、麺固めで。

この系のボディはドッシリ濃厚が世の常だが、
この丼は、透明感あるライトなボディ。

バリバリに熱々、ストレートでクリアな塩角、
パキッとした細麺ストレート、

薄切りのバラ・チャー、たっぷりのヤサイ、
これでもかゆーホド躍る花カツオ。

全体を覆う「ゆず」の爽やかさが尋常でなく！

知識・口コミなし、直感だけでチョイスしたケド
良かったかもしれン。よしッ。