初訪。
地下鉄駅に広告が出てて、ピピッ！とキて訪問。
都内は、手ェ出すと収拾つかなくなっちまいそーで、
キッカケがある場合のみに留めてるアタシ。
■ 『特製元ちゃーしゅーめん』 を、デフォで。
昔サイズの丼。徹底的に精緻。徹底的にアナログ。
ギュッと詰め込まれた甘辛の醤油スープが、
精緻に刻まれた背脂で覆われる。
本来こーだったンだナと頷く、アナログクリーミー。
麺はパキッと中細のやや縮れ、極めて快感。
赤身ホロホロと口中で溶け崩れるチャー。
甘辛く煮しめメンマ、昔は皆こーだった固茹玉子。
この感じ、そうだ 「江戸前チャッチャ系」 だ！
江戸の職人技が匂い立つよーな逸品だ。
江戸職人の技って、アタシの思い込みに拠れば、
ミニチュア感の中に、徹底的に精緻に詰め込んだ感、
なのだが、まさにそれと同質なのだ。
それが嬉しいのだ。良かったぁ！
