初訪。
普段見ているラー情報には出て来ない店である。
良く晴れた正午前、凄い客入りにござる。
■ 『ラーメン』 を、麺固めで。
嗚呼、シンプルでビシィッとスジが徹ってる。
生姜を強く効かせつつ、
過不足なくワン・レイヤーに纏める昔技法。
中加水のツルモチ中太麺。
目的が明らかにモダン・ラーと一線を画す。
モダン・ラーと似て非なる、昔チャー。
ナルト・海苔・メンマ・青ネギ
これまた、厳然たる昔具材の鉄板にござる。
これほどに "正しい" 昔ラーはマコトに貴重。
高齢者のみならず、若い客も結構多い。
モダン・ラーが世のデフォになった現在、
若い人に、むしろ新発見されたかの感が愉しい。
