初訪。
3月もまだ初旬ゆーのに、早々と咲き始めた桜。
青空とのコントラストがとても良い。
今日のターゲットは、みつわ台の話題の新店。
赤丸急上昇！期待しちゃうゼ♡
あかるくて気持ちのいい店内。
１１時開店で私は２番目。後客が続々と。
３系統のラインナップに、１つの混ぜ玉。
其々に其々の主張がありそーだ。
既に決めているのだ。
凄いコピーが添えられているコレなのだ。
■ 『味玉ドロ煮干し』 をデフォで +『お替り混ぜ玉』を。
どンだけぇ！のエグさ世界かと思いきや、
なんと上質に纏めてるでないのォ。
セメントに託された世の期待に応えつつ、
まぁるく深く纏めてるでないのォ。
安直なパッツン麺に物申す店主。
加水多めにして、どっしりさせた小麦感。
鶏豚２種のチャーによる物凄いよろこび。
特に鶏の状態が御見事。
太々とした材木メンマと味玉。
あかるくて清々しくてコンテンポラリー。
セメントには必須の清涼要素。
紫玉葱は色良く甘み良いベストチョイス。
シンボリックに立つ大判の海苔。
これホド海苔が活躍する時代になるとは。
これらが口中で混然となる.. 目を閉じる..
何度も気を失いながら完食。
そして、Ｎｅｘｔ Ｓｔａｇｅ ！
今日は『お替り混ぜ玉』 の登場にござる。
先ずは単体で。塩焼きそばのよーで旨い。
おっと、全部いってはイカン。
残ったスープで、つけ麺スタイルで続行。
塩ダレを絡めた麺との相乗は、
更に、その至福に明快なエッジが際立ったぁ！
☆☆☆
明らかに正統な研鑽を重ねた内容。
あかるくスッキリ端正・丁寧、実に心地良い。
でも、これは出自の良さだけに非ず。
この若い店主の才能、如何ばかりであろう！！
