王道いしい、10訪目。
ココんとこ暫く、新店めぐりを続けていたが、
久しぶりにこの店に帰ってきたゼ。
目的は、朝限定の《 細麺 》にござる。
前からコイツが気になっていた。
■ 『ラーメン』 + 岩のり + 味玉 を、
《 細麺 》、バリカタ、濃いめ、油多めで。
最早聖域となった 「家系構造」 の、
核心を触るとゆー御法度は果たして如何！？
おお！食べやすい （笑）
スルスルとライトなのである。
嗚呼それなのに、人類が家系に求める、
アんなコトもコんなコトも備えているのだ。
コレでも良かったンか（笑）
調べると、他でも細麺をやってる店が
ナイこともナイよーだが、
家系ではない ”家出系” になっとるらしい。
この店の意図は、
紛れもない ”家系” を堅持しつつ、
同時に新機軸を見せてくれるところとみた。
確固たる意志と豊富な知識、
そして、綿密な選択、の成果であろう。
さすがは “王道” の旗の下の気鋭店にござる。
改めて拍手を贈りたい。
