六厘舎TOKYO 2訪目。
東京駅の広大な地下街の一隅に在る 「東京ラーメンストリート」。
我こそは東京を代表せんとゆー意気込みの店が並ぶ。
店は何年か周期で入れ替わっているから、
或る切り口から見た 「今」 が見えるバロメーターともいえる。
各店が本来のポテンシャルを発揮するには、
デジタル標準化の枠内に閉じ込められて、如何にも窮屈そーだが、
それぞれの 「７０％」 位は再現出来ているみたいで、
旅人は、ココで中くらい （以上） の満足を得ていくのであろう。
ンな中、私が知る限り 「六厘舎」 はずっとこのままココに居る。
万一撤退したら、このSTは一気に重心を失ってしまうかもしれない。
日本のつけ麺の代表格。不動の人気である。
とはゆーものの、ココも他店同様 「７０％」 なンだけどネ。
■ 『つけめんシュリンプ』 +味玉 を、麺大 で。
ガオーーーーーッ！！！
