ボウボウラーメン 本千葉＜その4＞ （千葉市中央区）

ボウボウ本千葉 4訪目。

■ 『房総くろ醤油ラーメン』 を、麺固めで。

ココは房総発祥のチェーンだし、
その店の掲げる 「くろ醤油」 とクれば、
トーゼン 【竹岡リスペクト】 って思うぢゃぁナイスかぁ^^

どっこい、まったくの別モンであった。
チャー煮汁+麺茹で汁 ぢゃぁなくて、たまり醤油+サバ節。
しかしながら、実に深く良く纏まっとる。

この店が提唱する「理想の房総ラー」であったのである。

★「本部」 の想い、確かに受け止めたゼ！
課題は 「現場」 のオペレーション・クオリティ…だな^^;