鐵 千葉分店 3訪目。
久しぶりに 「千葉チャッチャ系」 を攻めたくなって土曜の開店一番で訪問。
相も変わらず太陽ギラギラ〜^^; の昼前、千葉銀座通り。
本家の 「なりたけ」 サマが、あっちのほー （武石） にいってしまったンで、
近場でこの系を楽しめるのは、ココ 「鐵」 なのである。
１１時開店の５分前に到着、ポールポジションだ。開店と同時に店内にｉｎ。
相変わらずのあかるい店内だねーいいねー。
今日の気分は ”味噌”。あのキョーレツ・アタックに雨あられと打たれよう。
フル・スペックで、ポチポチッと、ＧｏッＧｏーッ！！
■ 『味噌チャーシュ－＋味玉』 を、麺固め、ギタギタで。
おぉ惚れ惚れするよな密集背脂。なんとゆー上質なキメ細かさデ・アルカ。
キュゥーーッ！とクる麹の輪郭と、明快過ぎるホドの塩角攻撃。
蘇我本店の製麺室で紡がれた中太麺。フレッシュでビンッ！と力強いコシ。
予め ”もやし” と ｍｉｘｔｕｒｅ なのがこの店のテクニック。
大ぶりな円盤のバラ・ロール・チャー。口中にてサーッ！とトロけっちまう。
そうね、この系にはこの愉しみもあったンよねー^^
ゴロリと音が鳴るよな味玉を割る。コンディション・グッド。
食する前から見るからに心地よい 大ぶりなメンマ。漬かり具合もいーねー。
☆☆☆
ドシィッ！とした着地感に、心身ともに 「着地」 した。
千葉チャッチャ系を久しぶりに思い出したが、今日の選択、大正解にござる！
大正解ッ
