だいご 初訪。
今日も太陽ギラギラの土曜である。いや～しッかし暑いッスね～^^;
最近ネットで話題のこの店へ、クルマでＧｏッ！
開店と同時に店内にｉｎ。今日もまたポールポジション。
一日を有効に使うために、ラーは極力開店直後にしているのだ。
店内には、色んなメディアで紹介されたとゆー情報がズラリ並ぶ。
ハナシの通り、新店ながら評価を得てるんだね〜。
券売機はコチラ。いくつかの柱があるが、コレを攻めてみよーか。
■ 『濃厚豚骨らーめん』 を、麺固めで。
★待つこと約１０分で着丼。作り込まれた感のあるビジュアルだ。
豚骨の風味がギューッと凝縮されたスープ。
ただし、他の何とも似ていない。ここまでオリジナルであったかい。
なるほど。考え抜かれたバランスで、確かにこれは一見に値する。
麺は加水高めのツルモチコンディション。手応え充分。
丁寧で優しげなチャー。脂と赤身のバランスがいい。
メンマも如何にも上質。良い素材を丁寧に処理してるのが好感だ。
今日び、様々なラーに登場し活躍している、大判の海苔。
このラーに於いても、なかなか良いコラボレーションを見せている。
発色良い青ネギと、目の醒めるよな真っ白いキザミ玉葱。
このラー全体を爽やかに引き締め纏め上げるゆー大事な役割だ。
☆☆☆
このラーの面白いところは、「他の何にも似ていない」 とゆーこと。
店主は一体どーやってこのラーを編み出したのだろう。
これを才能とゆーのか我流とゆーのかは、
一度ッきり、一メニューのみでは、未だ何ともいいよーがないケド、
ここんトコ、完成され定型化された安心感ばかりに依存してるから、
何だろうコレ..？というのに出会えて実に楽しかった。
