武蔵家 ??訪目。
今日は、月に一度の 【管理栄養士 御取調べ】 の日にござる。
経過は抜群！さて、解き放つぞォーーッ^^
心身ともに軽快^^ 奉行所から直接、徒歩で向かう。
めっきりと春めいて、ちょいと汗ばむホドの陽気にござる。
あぁ帰ってきたナャ.. そのまンまの店内。
強豪な競合があたりに出来ても、そのまンまの姿が嬉しい。
■ 『半熟味玉ラーメン（並）』 + 海苔増し を、
バリカタ、濃さ普通、油多めで。
これだこれ、全体にあかるくクリアーなカオ。
武蔵家流に塩角をキリリと立たせた 「塩の家系」 である。
表層にゴワとした手触りを残すのは、バリカタゆえながら、
酒井麺に於けるこのアタリってェ何物にも代え難く、
潮の香豊かにパリッと仕上げた素晴らしき海苔。
この仕様って、徹底的にコラボ目的で誂えられたのが明白。
脂が冷え白く固まった状態で提供されるのが、
ココのチャーの流儀。口中でトロけゆく過程が誠に楽しい。
しっかりと塩味を載せた味玉である。
最近味玉を頬張ると、気ィ失ゥよーになってきたのは何故？
レンソウのハッと美しい緑の発色。
丼内の全てのコラボに、清涼と正義を与えるのがその使命。
☆☆☆
既に何度訪問してるのか、わかンなくなってるこの店だが、
外に出て、ふと眺めたこの掲示の中に、
追加のトッピング・メンバーとして、
白ネギ、万能ネギ、キャベツの ≪三悪人≫ の姿があった。
家系４０年の中で、真に必要なものが淘汰されて残った、
チャー、味玉、海苔、レンソウ。
この定番メンバー以外の "蛇足" の復活ゆー行為が、
今更、どンな結果をもたらすとゆーのか、
甚だギモンなのではあるが、いちど試してみても良いかもナー。
