いってんべぇ2訪目。
このノボリを見ていただきたい。
拡大するザマス
これは南房の勝浦一帯を支配している、
『熱血!! 勝浦タンタンメン船団』 正会員様の証（あかし）である。
店主は勝浦の出身の由。
拡大するザマス
でも、ここは本千葉なのだ。
そう、千葉城（県庁）の眼前まで攻め入ったとゆーことである。
『勝浦タンタン麺チャーシュー増し（細麺/激辛）』 を、麺固めで。
やや深めの見事な「赤」の発色。嗚呼！紛れもない「勝タン」。
激辛なのだが、ほとんど辛くはない。
表層を分厚く覆う 「ラー油」の層は、その持てるチカラを、
厚み・風味・重みに向けて発揮しているようだ。
結構大きめ（1～2cm角）の透き通ったタマネギの甘み、
そして、スープの中を対流する挽肉が、更に厚みを加える。
今回は細麺をチョイス。このハリガネ感が凄く良いぞ。
低加水の剛鉄麺。まっすぐに貫かれた一本の鉄芯！
勝浦では、昔風のやや柔麺が主流だから、まさに現代アレンジ。
こーゆー風に楽しめるのが、まさにこの店の真骨頂だ。
厚さ５㎜の分厚い ロール・バラチャーが、
バンッ！バンッ！バンッ！バンッ！と４枚。迫力だぁ。
如何にも今風のクリーミー・バラチャー。
嗚呼、こんなふーに楽しめるのも、矢張りこの店ならではであろう。
☆☆☆☆☆
ひとつだけ「大事な」リクエスト。
前回も今回も、提供温度がわずかにヌルかった。これは大変ですぞ！
これで ビシッ！と熱々ならば、印象は３００％変わりますぞ！
