話題の海月、初訪。
今年４月に開店のこの店が赤丸急上昇中という情報である。
よし。攻めるぞ。
開店前11時過ぎの到着。まだ誰もいず。
流石に早過ぎたか..と思いきや、間髪入れずに後続が続々！
あっという間に10人以上の行列に。
むむぅ恐るべし、早く来て正解であった。
御目当ては当然、コレなのだ。
『煮干濃麺ニボ飯セット』 を、デフォで。
よぉし！聞きしにまさる濃厚ぶり。満面の笑顔。
３種の煮干（背黒、平子、アゴ）出汁と鶏白湯が、
もの凄い粘度となって、丼の中で真っ向激突。
ただ、この２者って、互いに絶妙に融合し合うよーで、
意外なホドのマイルドな仕上がりである。
いやはや、この「コリパツ」麺が 実にいいねぇ。
低加水・中細、ほぼストレートでゆるいウェーブ。
強力なコシと小麦感で、この箸にズシリ！とクるぜ。
これまた特筆に値する具材連。
真空チャーの生ハム感の表面が香ばしく炙られて
鶏チャーの半生感の表面も香ばしく炙られて
"サクッ" と "しっとり" の両食感。
なるほどぉ、この技法って"あり"だねぇ。
そして、この連中にaddするならば、
どー考えてもこれ以外にないだろー「岩海苔」が、
同方向へのベクトルで、更なる官能の世界へ私を誘う。
そしてそして！目にも真っ白な刻みタマネギ。
徹底して重濃一辺倒のこの世界に必須の清涼要素だ。
さぁ、目を閉じてじっくりと深遠な宇宙に身を委ねよう！
残り３分の１の絶妙なタイミングで「ニボ飯」登場。
丼のスープを掛けていただく。
このシャキッと目覚めるエッジ感は何だ。
今まで丼の重濃なマイルド世界に耽っていた感覚から、
斬れ味の良い「ニボ飯」世界へ。嗚呼、楽しいな。
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店外に出ると、さっきより凄い行列になっとる^^;
向かいの並●商事の行列と道を挟んで２つの行列風景。
東千葉で、いったい何が起こっとるんだろう..って感じだ^^;
