杉田家 千葉店<その4> (千葉市中央区)※動画はお休みします杉田家 4訪目。今日はキョーレツゥな原点家系をイキたくなった。『ラーメン(中)』 +味玉を、バリカタ、濃いめ、油多め の最強カスタマイズで。麺(中)だからなのか、丼がこれまでよりもデカいゾ。麺をヨユーで泳がせるよーにしたんだなー^^今までの「重層的圧縮感」が好きだったのだが、器が大きくなると食感がずいぶん変わる。でも、コレはこれでまた佳し!である。さーて、いくゾ... おわぁーっ!^^.