杉田家2訪目。
久しぶりの家系である。
千葉のこのエリアには、特筆に値する家系の店が3軒もあって、
①：発展標準タイプのA店
②：原点特攻タイプのB店
③：未来創造タイプのC店
上記それぞれに、抜群の価値と魅力があって大好きなのだが、
今日は②の「強い」ラーをイきたくなった。
よし！そのためには昼食を抜こう、万全の体調で臨もう。
『チャーシューメン（中）」+味玉を、
麺：バリカタ、味：濃い目、油：普通の手加減カスタマイズ
前回、油多めにして「命の危険」にさらされた教訓があって、
今回は、油は普通にしようとはじめから思っていた。
そしたら今度は、スープの塩分濃度が顕在化してきた。
確かに濃くしたのは私だけど「限界値」ってどーなのYo ^^;
麺はパキッとフレッシュ。清々しいほどのストレート酒井。
チャーは、強い弾力の手応え。魔性のタイプである。
味玉は、濃いブラウンと黄金の黄身が見事な「深漬け」タイプ。
おぉ強い！そして、痛い...イタい、イタタタタタ...^^;
でも、これなのだぁ。今日、私が求めてたのはこれなのだぁッ！
（痛い...イタい、イタタタタタ...^^;）