麺屋こうじ 初訪。
☆麺屋こうじグループ という全国規模の大組織があるが、
ココの店名がズバリそのものなのは、
このグループの社長自らが立ちあげたことによるらしい。
かの山岸一雄氏との関係など、色々と面白そうなのだが、
ま、経緯や事情はさておいて。
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店に着くと行列がない。行列は必至の覚悟だったから、
ラッキー♪でも肩すかし喰らったよー妙な気持ちで着席。
『角ふじみそ小ブタラーメン』を、デフォで。
ココ独特の「二毛作スタイル(昼:大勝軒 夜:角ふじ)」は、
夜ということで「角ふじ」の中からのチョイスである。
さて到着。うゎおー期待通り。コイツはやっぱり凄い。
舌にザラつくほどに、濃厚・重厚な、味噌豚骨のスープ。
時間変化までが計算に入った、完璧な濃度である。
この感じだと、私の魂胆は完全にバレているゾ。
なんだぁ、この麺はぁッ。 小麦感に満ち溢れた極太麺で、
それだけでも充分に及第点なのに、
全く、殆どらせん状である。縮れどころの騒ぎではない。
嗚呼！ショッキングなチャー・タワー。
チャーゆーより「分厚く大きい焼き肉」と言った方がいい。
チャーらしさを期待するとハズれるかもしれんが、
このスタイルの充足感、初めて経験する新感覚である。
更に嬉しいのは、うず高いもやしタワーの「水切り」が
完璧になされている、ということだ。
二郎インスパイア系で定番の、このもやしタワーは
反面、全体を冷ます&薄める元凶になるリスクをも持つ。
シャキ～感を残しつつの、絶妙な加減の水切り。
いやはやスミからスミまでホントに良くわかってるねぇ。
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なんだか、背後がザワザワと騒がしくなってきたので、
振り返ってみると ずらりと並んだ椅子に店内待ちの面々。
いつの間にか長蛇の店内行列が出来ていたのであった。
来たときすぐ座れたのはホントにラッキーだったのである。
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（スミからスミまで ホントわかってるねー）