初訪。
この店は、現代風のいわゆる「ラー専門店」 ではない。
定食類やカレー、一品料理、ビール、ワインまである、
非常にメニューが豊富な、昔ながらの中華屋である。
～家という屋号だが、ココのラーは家系ではない。
千葉の房総を代表するご当地ラーのひとつ、
世にいう「竹岡式」を提供している、との情報である。
竹岡式っちゅーのは、
内房の富津にある「梅乃家」という店を発祥として、
その周辺一帯で行われている極めて特異なラーのこと。
富津周辺のみならず、
県内のところどころにも、同流派の店が点在する。
■醤油カドのツンと立った、真っ黒なきっついスープ
■ゴロンゴロンと豪快でタレの沁みた、旨すぎるチャー
■清涼感と甘みを強引に付与する、刻み生タマネギ
などなど... 様々な特徴と魅力がある。
☆☆☆☆☆
『チャーシューメン』を、麺固めで。
この異様なビジュアル。完全なる竹岡式であった^^
よしっ！と、満面の笑みで頷く。
スープは、竹岡式の最大の特徴である。
チャーの煮汁を麺の茹で汁で割ったストレートタッチ。
ふくらみ豊かに、本コンセプトが表現されており、
御本家よりもむしろ、皆に支持されるかもしれない。
麺は、中細の縮れ。加水率高めの弾力麺。
御本家では、業務用途では異例の「乾麺」を使うが、
この店の場合は、生麺（半生?）である。
これがまた中々のマッチングである。
具材は、水面下にあって見えない..（笑）が、
何より 竹岡式のカオとまで言われるチャーが御見事。
長さ太さを丁寧に剪り揃えたメンマ、
麺と共に頬張れば食感快感、その幸せは倍加する。
スープ一面に花咲く 精緻で清涼な刻みタマネギの白。
これは、極めて重要なアイテムで、
最終Stepで竹岡式を「口中で完成」させるのである。
☆☆☆☆☆
この店の趣き深いところはこれほどの強力メニューを、
シンボル・メイン商品・思想（?）...云々 として
崇め奉り、押し出していないこと、にある。
メニューのどこにもこのラーについての宣伝がなくて、
本当に竹岡式なのだろうか...と疑ったほどだ。
あまりにも、ごくあたりまえに、
数多のメニューの一つとして存在しているのである。
決して、特別扱いしていないのである。
嗚呼！華やかなSpotを浴び 今や房総のスターである
このラーの、在りし日の姿が、今、目の前にある。
まるでタイムマシンに乗ったかのようなトリップ感！
クラクラと眩暈するほどの、極めて楽しい体験が出来た。
（メニューが豊富）
（この店の「塩ラーメン」はどんなのだろう）