鐵、4訪目。
このあたりの人気店「なりたけ」の出身で、
そのベースを発展深化させた一格上のものを出す！
と、以前こちらに居た頃から注目していた。
千葉に帰ってきて真っ先に行ったのが、この店だ。
だが、なんか腑に落ちない感じであった。
今日こそは スッキリと納得したいと思って再訪。
『鰹味玉』 を、麺固めで。
果たして... 今日も、何かが違う感じであった。
究極の自家製麺という錦旗を掲げて、
たしかに、ココの麺は、かなりのものになった。
でも、極めて大切なものを失ってしまったらしい。
いろいろ、言いたいことは山ほどあるんだけど、
まー、あまり細かくはホジクるまい。
簡潔に、本質的な1つだけを言わせていただきたい。
▼ラーのつくり（精神）が「雑」なのである
次また、いつ行くのか（どうか）わからないが、
さてこの店はこれからどんな方向に向かうのだろう。
（この店は、どんな方向に向かうのだろう）