青葉 初訪。
ずいぶん以前から「青葉」の名前は耳にしていたのだが、
本日、ようやく初訪という次第である。
実は中本あたりを目指して、このラー横丁に来たのだが、
ふと、思い直して、この店にin。
『特製中華そば（大）』 を、麺固めで。
スープが焔（ほむら）立つほどの強いブシの香りである。
これだけのインパクトでキてくれるのは実に正しい。
ただ、意外だったのは ボディの想定外の軽快さである。
バランスの良い、豊かで確かな内容となっているが、
流行りのガツン系には向かわず、何かノスタルジックな、
昔ラーの流れを思わずにはいられない。
麺は、中太・中加水の潔いストレート。
これまた、何とも言えぬ昔ラーの流れを感じさせる麺だ。
加えて、思いのほか“麺離れ”が良く 心地良い食感である。
具材はといえば、
クリーミーな黄身の味わいが濃厚に立つ、見事な味玉。
3枚チャーは 口中でホロリと溶けくずれるタイプで笑顔。
丁寧で行儀の良い「王道」メンマ。
その他、今や珍しくなった懐かしいナルトのうずまきと、
現代ラーのそれとは 明らかに目的を異にしている、海苔。
パンチがあるようで、あっさりスッキリでもあるようで、
なんとも不思議な雰囲気を漂わせているが、
なるほど！と、うなずかせられる説得力は充分である。
どこか さわやかな風を感じるような 心地良いラーである。
（風通しの良い感じの店内）