初訪。
ここ浜松に 「２軒目の家系」が上陸したという重要情報を得た。
とんこつ大学 浜松キャンパス、というスゴい名前である。
高田馬場にある本部キャンパスの支部として「開学」した由だ。
まーでも、どんなもんかいな～と、半信半疑で訪問。
『浜松スペシャル+海苔増し』をバリカタ・濃い目・油多めで。
なんとコイツは凄い。この満載感。ここまでとは思わなんだ。
味玉が2つも載ってるのは、あきらかにまちがいであるが、
私にはうれしい ラッキー・ミス！ OKッ！^^
さて、初口..
おっ！OK OK！思わず頷く。紛れもないコイツは『家系』だ。
なんちゃって家系なんじゃないの～？なんて、疑ってゴメン。
このベクトルは、間違いなくモノホンの家系のものである。
麺は、おそらく「酒井麺」と思われる。
この小麦感、歯触り、香り.. たとえそうじゃなかったとしても、
この麺ならば、充分に納得だ。OKッ！
ん～^^ このチャーの、なんとクリーミーなことYo。
味玉OKッ！ウズラの茹で玉子も意外なほどのワン・ポイント。
デフォでも既にドッサリのレンソウが嬉しい。
ズラリと並んだ海苔増し、痛快なほどの徹底ぶりである。
そしてこれはきっとオリジナル。タマネギの甘みという新提案。
味濃い目は、ちょっと許容を超える塩辛さであったが、
そんな荒っぽい「硬派」な感じが、実に実～に味わい深い♪
洗練されて、完成された藝術品ということでは、
はるかに、あの「蔵○家」に及ばないのは否めないものの、
家系スピリッツの原点に見事に立脚した、この感じが良いゾォ！
さーて、この店、
この地、「浜松」で 理解され支持を得ることが出来るのかッ！？
私にとっては、実にうれしい新店の登場である。
（家系スピリッツ！がビンビンにクる）