海老蔵7訪目。
実に久しぶりの訪問である。さて、何にしよう。
食券販売機に貼られた「自慢のアレ」の案内。そうか、これが良いかな。
『味玉秘蔵チャーシュー麺（黒赤油）』+味玉を、麺固めで。
デフォで味玉が付いてるのを、ついつい忘れ、味玉が2つになってしもうた。でもま、自分的には大歓迎だよん。^^
海老蔵にしては、明快に醤油カドの立った、鋭角的スープである。攻撃的な印象は、「赤」のなせるワザか。引き締まった印象は、「黒」のなせるワザか。
麺は、固めで頼んだハズだが、私には、まだまだ柔らかいようである。多分、どーしても譲れない一線があるのだろう。でも、私が欲しいのは香ばしい「小麦エッジ」。
次は 「アルデンテ」 で、とでもいってみようか。^^
（でも、それでいーのだ！）