あの “インベーダー” が放射する、
あの、強力な電磁波を浴びたくなって、2訪目。
今日は行列はなく、すぐに着席。
前回感動した “醤油” をもう一度 とも思ったが、
今回は “味噌” を試してみよう。
『味噌ラーメン』 + チャーシュー を、
麺ふつう・味濃いめ・背脂多め・ネギ多め・
七味唐辛子あり・チャー脂身タイプでオーダー。
「味噌は太麺なので」 と麺固めは却下。
さて、到着したそれは、
矢張りこの店らしい “ダイレクト・パンチ” の顔。
よし これだっ！と、勢い込む初口。
ん？ なんだ この麺は。
前回感動した醤油の細麺とは、
全てが対照的、やや平打ちがかった多加水麺。
太麺というほどの太さでもない。
茹で過ぎなのか、元々なのかは知らないが、
コシがユルく、くたびれ果てた食感。
味も香りも全くない。これは ＜最悪＞ だ。
味噌のエッジが際立つ、明快系スープ、
白胡麻を一面にまぶして、香ばしさをプラス。
とろける食感の、薄削ぎクリーミー・チャー、
どっさりと載せられた、青ネギの山、等々。
全ての要素が “ダイレクト（直接的）” で
丼の中で、ゴツゴツと音を立ててぶつかり合う。
と、麺以外については相変らずイイ感じなのに、
この麺だけで、印象が ＜最悪＞ である。
お客様が、“固め” を頼んでいるのだから、
四の五の言わずに、固めで出せば良いのだ。
お客様の意向を封じて、マズイものを強制する。
どんな自信があるのか知らないが、
まったく、とんでもない ＜勘違い＞ である。
どれほどのものか、と期待させておいて、
結果がこれでは、救いようがない。
繰り返すが、味噌の印象は ＜最悪＞ である。
（勘違いしているインベーダー）