聞くところによれば、
かの “忍者店主”が、ホームラン軒 から独立して
まず最初に構えた店らしい。
以前から気になっていたが、ようやく初訪。
住宅街の中の立地。
現在は、忍者店主を引き継いだ若い夫婦が営む。
代がわりしても、変わらぬ人気店の様子で、
開店直後で、既に先客数名である。
『チャーシュー麺』 をデフォで。
濃い（黒い）色合いの、とんこつ醤油スープ。
乳化タイプではないが、Wild な “ぶ厚い”ボディ。
そこへ、強く効かせた生姜が立体感を加える。
見た目以上に満足のスープである。
麺は、低加水・中太の平打ちストレート。
香り良し、食感良し、茹で加減良し。
この強いスープとの相性もナイス。
さすがは自家製麺にこだわる “忍者流”直伝。
箸に 「ズシリ」 と来た瞬間、思わず笑顔。
これまた “忍者流”直伝、
部位の異なる、2種のチャーの相盛り。
とろけるチャーと味わいのチャー、
しっとりと、重厚な存在感。
思わず目を閉じて味わう、至福の時。
通常よりも、かなり細長い形状の メンマ。
繊維感がgoodで、コリッと歯触りが心地良い。
そして、最近めっきり珍しくなった ナルトが載る。
小さいのが一枚だけだが、
香りと味がクッキリと際立つ一級品。
ん？ この ≪うずまき模様≫
妙になまめかしく “光って” いないか？？
見ていたら、吸い込まれそうになった。
もしかして、今の店主も “忍者”？
これは、その “サイン”？？
いやもう既に、私に仕掛けた ”忍法”！？
（住宅街の中の人気店）