千葉県内で数店を展開する “北海道ラー”の店。
人気店らしく、前からその名は聞いていた。
正月の帰省中、思いがけず初訪の機会を得る。
国道沿いの広々としたスペースに、
ドドーン！と思いっきりゆったりとられた駐車場。
ずーっと奥にある建物に “山男テイスト” の看板。
いかにも北海道的 “おおらか” なイメージ。
既に昼時を少し過ぎていたが、外待ち多数。
この建物、以前は焼肉屋だったらしい。
ラー屋としては異例の店内のつくり。
ボックス席を中心とし、いくつか個室まである。
しばらく待ったのち、案内され着席。
評判の 『かにみそラー』 をデフォでオーダー。
待つことしばし。 …なかなか来ない。
更にしばらく待ち、ようやく隣席に “ひとつ” 来る。
その後も “ひとつ、ふたつ” のペースで出てくる。
想像以上のロ－・ペースである。
これでは回転が悪く行列となってしまう訳だ。
さては意図的か-？ 疑われても仕方なかろう。
ようやく目の前に登場したそれは、
いかにも北国らしい、ぼってり濃厚なビジュアル。
表面に細かい背脂がたっぷり浮く。
味噌と 「かにみそ」 の融合とは面白い。
“異常な位” に深く、エッジの際立つコク。
どこか磨き足りない “野暮さ” が見え隠れするが、
評判通り、味はなかなか良い。
麺は札幌の西山麺。
強縮れ多かんすい中太麺は北海道系のお約束。
弾力ある食感が快感。
具材は△。
シャキッとしていて欲しい メンマ、茎ワカメ は
どこか “くたびれた” ルックスと食感。
チャーも 矢張り “くたびれた” 感じが否めない。
このあたりの “詰めの甘さ” が
一級品を感じさせない直接の原因であろう。
しかし気になるのは、客に対する店の「態度」。
イイ線いってるのに、一級品になりきれないのは、
その如実な反映なのであろう。
（“山男テイスト” の看板）