梅雨の中休み、
太陽ギラギラの暑い日に自転車で初訪。
ちょうど昼時で店内満員。かなり人気店のようだ。
限定の「とりそば」をデフォでオーダー。
最初に量の少なさが目についたが、
ズッシリとくる重厚感。
シチューと見まごうばかりの高粘度感！
期待の初口！
最初に広がったのが魚粉系の香り。
じっくり味わえば、
重厚なボディにしっかりと鶏独自の旨みが凝縮。
塩気はかなり高めながら、
口当たりのキレの良さに繋がっている感じ。
かなりのハイ・レベルだ。
麺は低加水の中太ストレート。
これまたどっしりとした重厚感。
デフォで頼んだが、
固めに茹で上げられているのが嬉しい。
表面の９割を覆う大きな一枚チャーも完璧な出来。
量は少なくても満足感充分の充実した一杯だ。
（ひと目でわかる味の方向性）