東京荻窪に10ウン年住んでいた者として
ヒッジョーに気になる店名。
11:40入店で既に満席。
あっという間に外待ちが出来る。
噂通りの人気店のようだ。
看板の『十八番ラー』はトッピングが
スープに影響しそうだったから敢えて避け、
『チャーシュー麺』をデフォでオーダー。
あと餃子3個。
予想通りのスッキリ系醤油。
シンプル且つクリアーなスープ。
唸らせるような凄みはないものの、
水準以上を感じた。
中加水の中細縮れ麺は、事前情報通りに
やや柔らか目を狙った仕上がりながら、
もちもち感を残しているから、
決して茹で過ぎといった感じではない。
特筆すべきはとろける見事なバラチャーシュー。
このクオリティのものが、
これだけの厚さで4枚も並んでいる姿に
無意識に笑みがこぼれた。
大ぶりな餃子は3個でも充分な満足感。
香り良く焼き上がった皮が
パンパンに張る位に詰まったジューシーな餡。
ニンニクの効き具合もなかなかで、しかも安い！
全てに丁寧な仕事に好感！
（住宅街とのマッチングがいい感じ）