2訪目。
凍てつくような氷雨の中約4㎞歩いて訪問。
前から凄く気になっていた、
オリジナル「鰹ラーメン」を麺固め+味玉で。
メインの「なりたけ系背油」と
まさに双璧を成すに足る充分な内容と存在感。
鰹の香り立つ醤油スープは、
見事なバランスのエッジがあり
手応えが心地良い。
香り良い中細ちぢれ麺は適度な歯応えがあり、
且つスープを充分に持ち上げる。
味玉もバラチャーシューも完璧。
スープの表面が
油の層でコーティングされているため、
全て食べ終わった時点でも
スープはまだ熱々であった。
想像と期待通りのクオリティ。
満足度100%!、いや120％!!