長州ラーメン万龍軒 新町店＜その2＞ （千葉市中央区）

【写真なし】

久しぶりに思い出し訪問。

長州ラーを麺固めで。

改めてそのオリジナリティに感銘を受けた。

一見スープの味が薄いのかと思うのだが
粘度は充分。
そしてそこに焦点を合わせると
豊かな味わいとバランスの世界が見えてくる。
極めて優しく丁寧な感じはなかなか癒される。

麺は存在感充分の中太ストレート。
しっかりとしたコシと食べ応えがあり
満足感充分。

実は名店なのかもしれない。