東北道のあまりの渋滞に佐野I.Cで途中下車。
ふと思い立ち検索で見つけて訪問。
本格佐野ラーは今回初。
お薦めの青ネギラーを麺固めで。
スープ「薄く」、麺は「茹ですぎたワンタン」、
という佐野ラーに対するイメージは
見事覆された。
麺は佐野ラー伝統の形状そのままに、
「太く」「コシ強く」手応え充分。
スープは伝統のあっさり透明の方向性上に、
風味がたった濃厚なダシ。
表面を覆い尽す一面の青ネギの食感も爽快。
いやー、かなり旨かったデス。
（佐野ラーを見直す思い）
東北道のあまりの渋滞に佐野I.Cで途中下車。
ふと思い立ち検索で見つけて訪問。
本格佐野ラーは今回初。
お薦めの青ネギラーを麺固めで。
スープ「薄く」、麺は「茹ですぎたワンタン」、
という佐野ラーに対するイメージは
見事覆された。
麺は佐野ラー伝統の形状そのままに、
「太く」「コシ強く」手応え充分。
スープは伝統のあっさり透明の方向性上に、
風味がたった濃厚なダシ。
表面を覆い尽す一面の青ネギの食感も爽快。
いやー、かなり旨かったデス。
（佐野ラーを見直す思い）