みたけ （千葉県大網）

【写真なし】

本日初訪。
角煮ラーを。

昨今巷に溢れる新世代ラーとは一線を劃す
昔ながらのあっさり醤油系スタイル。

魚系の旨みを中心に
『黄金比』 で構成されたスープは、
この上なくハイ・クオリティ。芸術の域。

しかし惜しむらくは麺。
麺の質なのか茹で加減なのか、
少々くたびれた印象を受けてしまった。

しかしここさえ改善されれば、
東京湯島の雄「大喜」と肩を並べる、
房総の雄「みたけ」
を充分はれるのではないか。