みなさん、こんにちは。
一週間、お仕事お疲れ様でした
秋っぽくなった週末
いかがお過ごしですか？
昨日のご紹介した
北海道産のエゾ鹿、
ランチの2500円コースでも↓
http://r.gnavi.co.jp/ga9d300/menu4.html
お召し上がりいただけますよ～
今日の2500円コースのセコンド・ピアットは
●下田産カマスのポワレと
八街から来た珍しいお野菜たち
●北海道産エゾ鹿ロースのソテーと
赤ワイン煮“カルボナーテ”
から、どちからお選びいただけますよ
お待ちしてま～す
みなさん、こんばんは
今日は、
珍しい食材が続々入荷してますよ～
Qquaglia“うずら”に続き、
Coniglio“うさぎ”が届きましたよ
どんなお料理になるか、またお知らせしま～す
先に届いた “うずら”（quaglia)は、
既に、
今夜から、セコンド・ピアットに
として、デビューしてます
前回の “うずら”（quaglia)はこんな感じでした↓
今回は、
どんなお野菜たちと一緒に
お皿に登場するのか
どうぞお楽しみに～。
うずらのディアボラ風
に、お薦めのワインは↓この辺にあるかな～
あなたは
どんなお味
が好きですか？
店長に聞いてね～
みなさん、こんばんは。
先ほど撮影した
大きなエゾ鹿は→
セコンド・ピアットの新メニュー
骨付きエゾ鹿のマリナート焼き
カルボナーデスタイル
（１８００円）
として今日から登場します。
骨付きエゾ鹿のお肉を、
赤ワインに漬け込んでマリネして
ポワレします。
このお料理には、
果実味があり、
タンニンもしっかりした
ジビエ料理にぴったりの
トスカーナの赤ワイン
BRUNELLO DI MONTALCINO '05
は、いかがですか？ （ｂｙ 店長）
