今日のお弁当とおやつの悩み

こんにちは～

今日のお弁当です

・ほうれん草のおひたし
・ポテト
・レタスとアスパラサラダ（主人のみ）
・ミニトマト
・アスパラの豚肉巻き
・コロッケ（私のみ）
・梅干しと椎茸昆布ご飯



この前から実践している冷凍保存

朝のお弁当作りの時に便利さを実感しますよ～


今日は玉子焼きを解凍しておくのを忘れていたのでレンジで解凍しました

それでもやっぱり冷蔵よりはおいしかった～

半解凍でまだ硬いくらいで入れておくと保冷効果もあるかなーって


お弁当の傷みが気になる夏にはこの手が使える


ポテトも冷凍しておいたもの


豚肉の細切れを解凍しておいて、アスパラを巻いて1つの大きいフライパンで、半分はポテトを焼き、もう半分でアスパラ豚肉巻きを焼きました


もしかしてみなさんやってることかもだけど、冷凍する時、お肉を使い道別に大きさを切り分けて保存すると、迷いなく使えて、余らないようです


例えば豚肉は焼きそばに使う用に小さく切るものと、しょうが焼きに使う大きめのものと分けるとか


こんな感じ

使い道を付箋でつけると一層迷わず使い切れる


しかし、月に2回の買い物で1か月過ごす試みが早くも挫折しそう・・・


息子のおやつがない～


学童でおやつをもって帰って来るのですが、学童で出るおやつがどうも息子の好みの物が少なくて


スナック菓子を食べないので家に貯まる一方

チョコや飴やガムやグミは好きなんだけどな～

しかも一番好きなのはドライフルーツという、結構渋いものが好きな息子

干し梅も大好き

ドライフルーツもまあまあ高いし


ちょっと困っています


家族の誰もスナック菓子を食べないので・・・


何か良い案を教えてください


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週末の作り置き

こんばんは～

週末に作り置きしたものを紹介します

・梅ジャム
・ほうれん草おひたし
・ほうれん草茹でて小分けにして冷凍
・玉子焼き（普通）2本　（チーズ）1本　冷凍
・いんげんゆでて冷凍
・セロリ切って冷凍
・パン小分けにして冷凍
・ご飯も小分けにして冷凍

うちのマンションはオール電化なのですが、電気代が２３時以降は昼の1/4位なので、今回は夜に作り置きをしてみました

夜みんなが寝た後、ゆっくり料理をするのもいいですよ～


いつもはバッタバタしながらいろんなことと並行して料理をしなければならないけど、料理だけに集中できる時間は貴重

私って料理好きやったんや～って改めて思い出したりして・・・


梅ジャムは、この前梅のシロップ煮を作ったのが、あまりにも酸っぱくて誰も食べないので、種を取って煮直しました

結構面倒だったけど、これに炭酸水をそそいで飲んでいます

息子も喜んで飲んでくれます


がんばってよかった～

今日のお弁当

　
こんにちは～

今日のお弁当です

いつものように丸いのが主人（おにぎりも）、長丸のが私

・梅干しおにぎり
・コロッケ（私だけ）
・玉ねぎのカツ（主人だけ）
・チーズ、かにかまをそのまま
・いんげんとゆで卵マヨ和え
・ミニトマト
・玉子焼き
・ほうれん草のおひたし

今冷凍保存にはまっていて、玉子焼きをいつもはたくさん作って冷蔵庫で保存しているんだけど、
今日は冷凍したものを自然解凍して入れてみた

結果、冷凍の方がおいしいですよ～

冷蔵の方はちょっとパサつきがあったんだけど、冷凍はしっとりしている


パンも冷蔵庫より冷凍の方が断然おいしい


コロッケは、この前ママ友と一緒にたくさん作ったんだけど、主人は他人がにぎったおにぎりは食べられない人なので・・・私だけいれました


代わりに昨日お義母さんから買ってもらった玉ねぎカツ


冷凍することで節約＆時短になるのではと思ったきっかけはこの本

「冷凍保存の便利帳」

ずっと前からうちにあって、外に働きに出ていた頃一度挑戦してみたんだけど、挫折・・・


なんで挫折したかというと、よく考えず何でも冷凍していたから

冷凍したら保存がきくから結局冷凍して満足してしまい、それを使って何を作るか考えてなかった


そのうち2.3か月が過ぎ、冷凍したものに霜がおりて使う気が失せてしまったのでした


この前ふとこの本をもう一度見てみて、やっぱり月に2度の買い物で1か月の献立を立てて買い物で使っている時間を減らしたい！と思ったのがきっかけ


今度はとにかく食材を使い切りたい

ちゃんと節約と時短を実感したい

ということで、冷凍庫の整理もしました

冷凍庫上の段

下の段

これでちょっとがんばります


また冷凍ネタアップしますね～

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