本日は飲食店様の換気扇のクリーニングを
させていただきました。
飲食店の換気扇は一般家庭の換気扇とは違って、
汚れ方が違います。
肉、鳥、魚、などの使っている食材によっても
油のドロドロ感がかなり違います。
肉などかなりドロドロで、
魚だと結構サラサラですが、
今回のお店は焼き鳥屋さんです。
鳥の油は結構サラサラして落としやすいのですが、
焼き鳥屋さんなので炭とコンロで焼くので、
かなり焦げ付いています
外した部品類もかなり大きいものが多いので、
ちょっと変わった方法でクリーニングしていきます。
グリスフィルターのような大きなものは、
大きな桶で付け置き洗浄したり、
それより大きなものは、
アワアワにして付け置き洗浄したり、
室内の換気扇の洗浄方法は企業秘密ですが、
色んな道具と洗剤でクリーニングしていくと、
流石はステンレス
新品みたいにピッカピカに仕上がりました
一般家庭の換気扇も業務用の換気扇も、
奥に油汚れが詰まってしまうと
引火の危険性があり、
火災になってしまう事もあると聞いています。
安全にキレイな状態でお使いになるためにも、
定期的なクリーニングで、
キレイな状態を維持していきたいですね
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