自然薯祭り

山で掘れた自然薯をいただきました

長さは60㎝ほど

まずは丁寧に自然薯の皮を剥き

すり鉢にすりおろします
すり鉢は湯煎などで温めておきます

湯煎で自然薯が冷たくならないようにしながら擂り粉木で擂ります
擂りながら出汁を入れます
出汁は麺つゆを薄めたものです

炊きたてご飯にかけて、青海苔ふりかけて出来上がり

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