江州の赤こんにゃく

近江名産赤こんにゃくです

見た目は肉です！しかもレバー

定番は煮物ですが、佃煮にするとぱっと見は魚の赤身っぽくなります

変わった調理法なら・・・

ガーリックオイルでソテーして塩コショウで味付けします

焼肉のレバーみたいです

他にはカルパッチョ、薄くスライスしてサッと湯通ししてこんにゃくの臭みを取ります。

オリーブオイルと塩で味付けして出来上がり

お試し下さい

他にいい食べ方がありましたら教えて下さい