割烹川奈

多治見市の音羽町にある割烹川奈さん
京都で修行した大将が腕を振るってくれます

今回は・・・

肉

猪肉

鹿肉

しし肉と鹿肉の味噌鍋です

罠で捕れた猪と鹿の冷凍肉をいただいたので川奈の大将に料理してもらいました

鹿の方が肉質は固めです。

味の決め手は京都の八味唐辛子です。

これ一振りで料理が変わります

白子はフグです

焼くと香ばしく中はとろっとして美味

割烹川奈
年始は4日から営業(夜のみ)6日から通常営業です
シャオン高蔵寺のさくら倶楽部特典もありますよ～