「うでもの」

#うでもの

#鯨ホルモン

#自家製柚子味噌

#檀一雄になりたい

旅の醍醐味のひとつは、その土地の市場やスーパーに入ってその土地の食材や料理されたものを見て買うこと、食べること。

昨日も、スーパーでアレコレと眺めていて目に付いたのが鮮魚コーナーにあった「うでもの」。鯨？ホルモン？生食できます？

地元の買い物客をひっ捕まえて聞くのも常。

「あ、ホルモン、柔らかいところのホルモンを茹でてあるから、酢味噌なんかで食べるのよ」と。

ありがとうございます！

「うでもん」、調べたら関東圏でいうところの「うでたまご」の「うで（茹で）」か！和歌山でも「うで」を使うのかと日本語学専攻の血も騒ぐ。

自家製柚子味噌で食してみました。

珍味！こりゃうまい！鯨だわ〜。

ググりながら、小腸か〜、肝臓か〜、肺！なんて驚きながら食べました。

しっかりと鯨の味のするホルモンでした。

1パック300円弱なのも驚きだったわ。

地元ならでは。