表参道 うかい亭
５月２日
↓祝日で都心に人がいなくなっても、この店は賑わってます。表参道が一望出来るガラスばりの店内。
↓キャビアにロブスター。ヴーヴ・クリコがすすみます♪
↓どこの鉄板焼屋よりも大きなフォアグラ。赤ワインがすすみます♪
↓コンソメスープと筍のマリアージュ。これは驚き！当然、隣のトルコ人もビックリ(事実)。
↓出ました！三陸の鮑。
↓ロイヤルコペンハーゲンの器はゴージャスだけど、味付けはやや淡泊。
↓隣のトルコ人がしきりに『アレは何だ？』とたずねていた鮑の肝。鮑の身が淡泊なだけに、身と肝を一緒に調理すればいいのにと思う。。
↓スペシャルコースはヒレしか選べません！！
↓脂の香り自体はするけれど、もう少し熟成させてもいいのでは～とも思えるような、シッカリとサッパリの絶妙なバランス(笑)。アラサーにはちょうどよいのかも。焼き加減は外はしっかり、中はしっとりのヒレ肉にぴったりなミディアムレア。
↓〆はガーリックライスでしょうね。
↓デザートはラウンジに移動。食後酒にグラッパ頂きました。何とも言えない、食道が焼ける感じがたまらん～。デザートはワゴンでサービス。
↓この空間にそしてこの器。表参道らしからぬ。。西川史子も納得のバブルな雰囲気。何気、デザートが一番おいしいんじゃないかと思う。さすがおさえてますね！乙女心(笑)
昨日に続いて、飲み過ぎたのか凄い会計になってたようです。
銀座 すし屋・真魚
５月１日
ホテル西洋銀座内にある、市川海老蔵プロデュースのミシュラン星付き鮨屋。その名も『真魚・まお』
↑奇を衒わないモダンな外装、内装。
↑旬の鳥貝
↑生のニシンは初めてかもしれません。
↑雲丹にはこだわっている様子でした。
↑中トロ
握りの前の刺身で、代替物が多いと言われるミル貝に、三陸の鮑に、鳥貝などが食べれて、貝好のおさむさんとしてはうれしかったです。
握りは、最近江戸前で流行りのシャリとは異なり、しっかりめの握り方で、酢もきつくはなくさっぱり系でした。
で、お値段は銀座価格でした。
神楽坂 さ々木
４月２９日。
ここの店はまだ２回目。
場所は厚生年金病院の目の前。周りに大きな病院が多くて、客に同業者が多いのが玉にキズ。
今回はコースではなくア･ラ･カルトで頼んでみました。
ちなみににメニューは前回と変わっていませんでした。まだ月が変わっていないから当たり前か？
↑前菜
↑ 鮪に鳥貝、赤いかなど。
↑蛤の椀物。肉厚で大きな殻入りです(笑)
↑大好きな、ばちこ。くちこの事です。
↑ぐじの煮付け。甘辛く煮て食べるのは初めてだけどおいしかったです♪
↑三浦の蛸。柔らか～く煮てます。
↑桜海老のごはん。
↑前回も食べたけど、これはおいしい♪
とまあ、日本酒がすすむ内容で満足でした(笑)
次回からはコースでお願いしようと思います。