夏休みにスペシャルで深夜放送された
オールナイト紳助

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島田紳助の仲間達が集まり放送されたのだが

その中に当時、紳助の番組によく出ていた『若竹』と言う寿司屋の大将が出ていた。
土建屋よしゆきと同じで職業の『若竹の大将』と呼ばれていた。

そして大将がサラダ巻を作ったのだ
紳助が『こんなモン邪道やから、ちゃんとした寿司屋はプライドあるからこんなん出さへんから』
と言いながらできた寿司を観覧者に
『マヨネーズ入れて邪道やろ?
でも美味いやろ?』と言いながら配り食べさせていて、食べた人達は一様に驚いていた。

実際、家族で行ってた寿司屋にサラダ巻なんて無く、その時に初めてみた寿司だった。
しかし、裏番組もなく、深夜、仕事が終わった寿司屋さん達が多く見たのだろう?
その後、サラダ巻は急速に関西、そして全国に広まるのである。

今でも、手巻きのレタスの入ったサラダ巻を見ると島田紳助とオールナイト紳助と『いくよ・くるよ』のかまど家のCMを思い出します。