あったか鮭ドリア

みなさんこんにちは
季節も変わり、朝夜が寒くなってきました
そんな中、１年生の調理実習ではあったかドリアを作りました

☆鮭のドリア☆リーフサラダ☆ポッシュサブレ
 

中野先生の華麗な技に、一同注目
 

ポッシュサブレの生地を混ぜています
 
小麦粉を入れて、混ぜすぎないように サブレとは「砂に覆われた」という意味のフランス語です
砂のようにさらさらサクサクとした食感に、無事仕上がると良いですね

リーフサラダは・・・ルッコラ、チコリ、マーシュ、トレビスなどなど普段あまり使わないリーフ達をそろえてみました
そしてそのサラダにつけるソース（!?）は・・・・。 マヨネーズです
 
今回はマヨネーズも手作りしちゃいました
しっかり混ぜて、水分と油が分離しないように

さあ、出来上がりを皆で頂きましょう
 

いつも楽しいと声が上がる調理実習
オープンキャンパスでは調理実習ミニ体験が出来るよ
一度遊びに来てね

次回のオープンキャンパスは、
11 月17日(日）10：00～

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