今日の遅めの昼食は「スペアリブ入りカレー」を作りました。
骨付きの肉って美味しいですよね。
火を通した分、いい味が出ます
スペアリブはフライパンで焼き、
表面に軽く焦げ目を付けますが、
途中で赤ワインを加えています。
野菜も加えて、煮込みますが、
スペアリブだけでは物足りないので、
豚コマも加えています
そのとき、ウスターソース・粉チーズとともに
スィートチリソースも加えています。
※チャツネと同じ効果が出ます
出来上がったカレーはしばらく放置して、
味をなじませてから食べました。
明日になれば、もっと美味しくなるんですけどね