余ったり、たくさん作り置きしたカレーなどは、
冷凍して保存しますよね。
「さあ、食べよう！」と思った時は
やはり、レンジでチン！でしょうか？
でもそれ、美味しくないんですよ。
なんというか、肉や野菜から水分が出て、
しなー、としてしまう感じですか。
ルーも分離して、水気が出てきますね。
せっかく作り置きしても、美味しくなければ、
もったいないですよ。
そこで、私は、
1. フライパンにほんの薄く（２ミリほど）
水を張って、袋から出したカレーを、
冷凍されたまま入れて、火をつける。（火は中火）
冷凍されたまま入れて、火をつける。（火は中火）
※要するに水分を補充して、解凍する感じです。
2. 水が沸騰し、カレーも融けてくる。
焦げ付かないよう注意。
ただし、水は補充しない。
カレーからも水分が融けだしてきますから。
3. ４．５分でおいしく解凍できます。
レンジとの違いも見た目で分かると思います。
ジップロックなどにカレーなどを入れて、
冷凍するときは、解凍しやすいように、
薄く、平らにしておきましょう！
ただし、冷凍しても、おいしく食べられるのは
１０日ほどです。これ以上になると、
劣化しますね。
ただし、ジャガイモはこの方法でも、
なかなか、うまくいきません。
私はジャガイモは後のせしてるから、
問題ないんですけど。
また、野菜が多いクリームシチューには
効果はないかな？
トマトソースの作り置きやハッシュドビーフ
にもとても有効ですよ！
解答したカレーをお皿に盛りましたけど、
具が少なかったようです。
パックするときは均等にしましょう。