残った冷やご飯で作ってみた！
材料（４人前）は、鶏モモ肉200～250ｇ、エリンギ１本、
水８カップ（1600cc）、鶏ガラスープ１袋（８ｇ）、酒・醤油はオタマ２分の１杯ずつ、
塩は小匙２分の１、ブラックペッパー少々、万能ネギ適量、
大根・ニンジン適量（もみじおろし用）。
※冷凍されたご飯はレンジで解凍しておく。分量は食べられる分量で！
（解凍後、ザルに入れ、流水で流してヌメリを軽くとってもよい）
※もみじおろしは大根・ニンジンをすりおろして、作っておく。
（比率は大根が少し多めで）
1. 鶏モモ肉を細かく切る。
2. 沸騰した鍋に鶏モモ肉を入れて煮る。沸騰しアクが出たらとる。
3. 鶏ガラスープ・酒・塩・醤油を加える。
4. エリンギを入れる。
（食感を残すために煮過ぎないために、ここで入れる）
5. ブラックペッパーをふる。入れすぎないように注意！
6. ご飯を入れ、弱火で２分ほど煮る。
皿に盛りつけたら、ブラックペッパーを上からふり、
もみじおろし・万能ネギをのせて、出来上がり！
★簡単に言うと、おツユを作って、ご飯をいれるだけです。
また、醤油を少なめ、塩を少し増やすと中華風になります。
ムキエビも入れると一層おいしくなります！