白なす

白ナスが入荷しました

珍しいなすびです

紫色のなすびには、ナスニンと言う色素が含まれていて

日光にあたることによって、紫色に変わり、

白なすには、この色素が含まれていないため、紫色にはならないそうです

白なすは、皮が厚めでしっかりとした肉質です。

ずっしりと重いです

紫色のなすびと違って、皮から色が出ないので、料理の色味を汚しません

栄養価や味は、ほとんど一緒です。