得意先の方から…大きな大きな【カリン】を頂いた～
まだ青い状態なんで、少し追熟。
部屋中が、カリンの爽やかな香りに包まれる～～～
さて、この爽やかな香りを楽しむには何を作ろうか
無難なところで…ジャムかハチミツ漬け
いやいや、私は年中「風邪
」って聞かれる位の咳持ち
…って事は、やっぱり咳止めに効果が期待出来るという
『カリン酒』作る事にしよ～っと
スライスして
氷砂糖＆焼酎に、皮も種もぜ～んぶ一緒に漬け込んじゃえ
このまま半年、ゆっくり待てば出来上がり
あっ
でも、渋みが出始める前に…爽やかさを楽しめるから、２～３ヶ月したら、ちょこっと味見しちゃうかもな
琥珀色の咳止め薬（←一応
）の出来上がりが楽しみ～
