夏越の祓　◉‿◉

　こんばんは🌃


本日は ６月３０日です


一年の折り返しとなる日でもありますね🗓


２０２４年の上半期も　いよいよ終了です🤗💦


『夏越の祓』ナゴシノハラエ


神事ですね✨


また　京都では　おなじみの和菓子の


❝水無月❞ミナヅキ　を　いただいて


無病息災を願う・・・という謂れもありますね🙏


そこで❗イッツミー風の　『夏越の祓』は


やっぱり❗食べ物で　祈願しました🤗



⬆夏越ごはんです🙌


⬆神事の❝茅の輪くぐり❞をイメージした　プレートは　
レタス🥬とブロッコリースプラウトを茅に見立てて　冷蔵庫や冷凍庫にある野菜🥔🥕🧅🍅🍄🫘で　ベジタブルカレー🍛を作って輪にして　中央のご飯🍚は　雑穀と紫蘇粉入りです❗　カレーには　青森県産のニンニク🧄や　高知県産の生姜🫚が　たっぷりと入っています🍛


⬆京都の実山椒●と　アミエビ🦐&おじゃこで　ちりめん山椒を作って　ジャンボシシトウ&ピーマンと共に炒めものにしました🍳


⬆デザートには　冷たい麦茶と　自家製の水無月です


⬆水無月の材料には　上新粉+米粉+白玉粉+キビ糖+水です


⬆全てを混ぜ合わせて　ザルで越します


⬆このひとてまは　大事ですね😌



⬆大さじ１の生地を取り置いて　あとは　型に流し込みます


⬆いつもはメープルシロップで　甘さを付ける蒸し小豆🫘を　今回は黒糖のような風味の　デーツシロップを活用しました👍



⬆蒸し器で　20分程蒸すと　サラサラだった生地が　ほぼほぼ❝ういろう❞的に　固まってくるので　取り出して　蒸し小豆🫘を乗せて　取り置いていた　生地を回しかけます


⬆再び　蒸し器に入れて１５分程蒸します♨️


⬆蒸し立て♨️の水無月は　まだ柔らかいので　常温で冷まします


⬆冷めて　ういろうが固まってから　三角形▲にカットしていきますよ


⬆小豆とういろうの２層が　一体となっていますね👍



⬆手前は　仏前のお供え用の水無月です

今年も　美味しくて　美しい　水無月を

作って　食べる事が出来ました😋🙇

そして　その赤い色🔴が　邪気を払ってくる小豆🫘や

百邪を防ぐ！との謂れもある　生姜🫚を　たっぷりと

いただいて😋　様々な恵みに感謝して🙏

無病息災を願いました🙇

これから　夏本番に向けては　更なる

体調管理を　心がけなくてはいけませんね💪

昨夏は　夏バテしてしまったイッツミーです…🙍

今年は　バテないようにしなくては❗😐

米🍚・・・あきたこまち🍙　しっかりと食べて

精をつけて💪　舞台に備えます🫡

２０２４年上半期　応援いただき

ありがとうございました🙇🙌

２０２４年下半期も　応援　　　

どうぞ　よろしくお願いいたします🙇🙌💓

共に　健やかな日々を　心掛けましょうね❤️😉🤗☺️