こんばんは☔️
本日は 気温が下がる⤵️との 予報でした
午後からは 雨が降っていて🌧️
一日中 家中に 居たせいか
昨日との 気温差は 然程 感じられず
ロンＴ👕 一丁で 過ごせます😄
昨夜 アク抜きをした “タケノコ”を
活用して “筍ご飯”で 早目に
晩ごはん🌃🍴を いただきました😋
☝️ 常備菜の おかず色々です
☆フキの 白だし きんぴら
☆北海道産の鱈と 野菜色々の フライパン蒸し焼き🍳
☆新ゴボウの ウスターソース きんぴら
☆きゅうりの浅漬け🥒＆新生姜の おいしい酢漬け
☆ポテサラ＆蒸しブロッコリー🥦＆めんつゆの味卵🥚＆ブロッコリースプラウト
☆鶏むね肉の 揚げずにから揚げ🍳
☆筍ご飯🍚
👇️ 昨夜の 仕込みです
☝️ 580㌘の 静岡県産の 筍です
☝️ 米ぬかと 唐がらし🌶️と共に 約30分 コトコトと 煮ました♨️
☝️ 落し蓋には 平皿を 活用すると 洗うときに 楽チンです💡
☝️ 根元に 竹串が スーっと 通った状態です
この鍋のまま 一晩（8時間位）置きました（アク抜きと 筍の旨味増の 完了です🙌
☝️ 右側は 外皮で 左側は 下処理後の筍と 柔らかい 姫皮です
☝️半身を 筍ご飯に 活用しました
☝️ 部位によって 切り方🔪を 変えて 油揚げと共に 味付けのために 煮ています
☝️ 玄米＆白米🍚を 炊いて 蒸らしの タイミングで 具材を 合わせます
出来立て♨️の 初物の 筍ご飯は 先ずは 仏前に お供えしました
☝️姫皮は 宍道湖のシジミで 出汁を取った お味噌汁の具に 活用しました💡 お豆腐と葱と 共に🍜
☝️ デザートには 超甘さ控えめの ぜんざいを 粉寒天で 固めて🍮 ナンチャッテ水羊羹です
でもって 沖縄県産の 黒砂糖で 黒蜜を 作りました🍯（なまら おいしい 黒蜜っす😆）
練乳も トッピングしているのですが 底の汁も 飲み干しました😋
珍しく ご飯を お代わりしました 🍚🍚
「美味しい❗️」 筍ご飯でした😂😋🙌
手間ひま かけたから 🍳🔪🎽 尚のこと
ありがたく 美味しく いただけました😋🙏🙌
間もなく GWに 入りますね✴️
あなたも
私も
穏やかに 過ごすことが
出来ますように🙏😊🎏
今日と言う日も
旬の 食べ物を 美味しく いただく事が
出来ました😋
様々な 恵みに 感謝します🙇💕
ごちそうさまでした🙇☺️🙆