こんにちは☀️
秋晴れの日が続く 東京です
澄み渡った空の色 かすかに匂う
金木犀の香り
程よい 湿度🌡️（乾燥はしていますけど…）
このような 穏やかな日は
『あたりまえに 感謝する日』と
自分に 言い聞かせます😳
久しぶりに 朝食作りを 張り切りました🙌
ハロウィン用にキープしていた
坊っちゃんかぼちゃでグラタンを
写真 左から 順に お伝えさせてください🤗
トースト、生ハムのような削り節🐟、
キャロットラペ、マカロニの自家製バジルソース和え、
カプレーゼ風サラダ、北海道産鱈のレモンペッパーソテー、
目玉焼き🍳
玉葱＆人参＆キャベツ＆しめじ＆ベーコン＆ミツバのすーぷ🍜
上の方のピンク色のものは
紫玉葱のおいしい酢浸け（生の玉葱を縦にスライスして 塩もみして 水気を切り “おいしい酢”をヒタヒタに注ぐだけ）辛味が消えるから バクバク 食べられます😋
デザートは 柿＆豆乳ヨーグルト（メープルはちみつ添え）→柿が熟してはいたのですが 少し
甘味が足りなかったので はちみつを添えました）
ざびえる（菓子） カプチーノ☕️🐮
目玉焼きと グラタンを オープン🍴 👇
あれ😲 トロトロの黄身に仕上がっている
はずの 目玉焼きが・・・焼きすぎです😫
☝️ ここまでは 良かったようですが…
その後の焼きの時間が🍳 長かったのかな😅
実は 昨夜 練習しました 👇
☝️ こちらは トロトロの黄身に しっとりの白身
でも 下側は パリッカリッ❗️🍳 でした🙌
樹脂加工のフライパンも 勿論
便利で 重宝させてもらっています
でも 目玉焼きは この 鉄のフライパン🍳
で 作り続けます🍳🎽🙆
ゆっくり 食べていたら お腹いっぱいに
なりました😆
坊っちゃんかぼちゃのグラタンは
夜に 頂きます🍴🙏
あ❕ グラタンの具材は 玉葱＆ベーコン＆しめじ
バターで炒めて 小麦粉を加えて 炒めて
牛乳を加えて煮詰めます 味付けは
少量の コンソメと塩＆コショウ
坊っちゃんかぼちゃは 予め 1個丸まんま
電子レンジで 5分程 加熱しておいて
種やワタを くりぬいて、そこへ
具材を 投入して とろけるチーズをのせて
200℃のオーブンで 10分程 熱しました
かぼちゃは器にもなるけど 皮ごとパクッ‼️っと
食べられます😋 甘くて 美味しい🙌
あ❕ マカロニのバジルソース（ジェノベーゼ）は 以前の写真から👇
☝️ フレッシュバジル＆ニンニク＆パルメザンチーズ＆塩＆オリーブオイル＆ピーナッツペースト
全ての材料を フードプロセッサーで
撹拌するだけで 自家製ジェノベーゼが
あっという間に 出来ますよ🙆
オリーブオイルは 少な目に 調合しているので
使用用途に応じて オイルを加えて ソースを
のばします
あ❕ 先日の京都からの帰りの新幹線🚄
京都駅ホームにて 残り 1個の 美味しい お弁当
をゲットしての 車中飯でした
こちらは また 後日 ご報告させていただきます🍱🙏
お腹いっぱいの私は もうひと踏ん張り💪
仕事しまーす🙆☺️🤗